有机黑木耳田园化栽培技术

一、树种及采伐期。一般阔叶树种均可种植有机黑木耳，但通常枫树、杨树、水杨树、麻乐、樱桃等树种产量较高，采收期可从开始落叶的落叶树种采收到下一年才发芽。 2、伐木伐木。以上我们已经掌握了树种和砍伐时期，以及如何砍伐。一般来说，我们选择的采伐期是冬至至次年立春为最适宜采伐的时期，因为这段时间树木处于休眠状态，树木中的养分更丰富.有利于菌类的高产。在此期间可根据自己的植甲期适当安排采伐期。一般可以提前1个月左右。如果可以提前砍伐较粗的树木，等树木含水量下降到70%左右时，更适合种植钉子。例如枫树、柳树等含水量较高的树木，可先砍伐一段时间再砍伐。对于普通的小径木，可以边砍边砍，断面表面涂盐水防止细菌污染，然后堆成井状暴晒，出现裂缝时再钉上出现在截面的表面上。木耳的长度以1m或1.2m为宜。此长度有利于减少架设时的占地面积，且不影响菌种的产量。

3、场地的选择。场地要求，可在水源附近通风向阳平地或水田。木耳是一种喜湿的真菌，但需要通风和光照。太干的木耳不利于菌丝和耳芽的生长。太湿同样不利于菌丝的生长，容易引起烂穗病，所以要营造干湿相间的环境。对于木耳的走向，既要考虑通风，又要考虑木耳两侧对阳光的吸收。只有人为营造适合菌类生长发育的小气候，才能实现高产高效。

4、接种堆放和菌种管理。真菌截短后，什么时候接种合适？一般来说，桃花盛开时开始接种，桃花凋谢时接种结束。但具体要根据产量和当地气温进行调整。日平均气温在5度以上即可开始接种，以10——20度最为适宜。木耳适当密植，木耳提前上市，菌种要压实。放置菌种的果穗要及时堆放，并盖上薄膜，防止菌种被太阳晒干。

5、出苗和翻桩管理。放好种子后，盖紧薄膜，约15天左右翻堆一次。翻堆的目的是调节耳材的水分和温度。底部的应该向上翻，顶部的应该向下翻。这时要注意堆温。若超过30，需加强薄膜通风或在薄膜顶部覆盖茅草、树枝等遮阳物，以降低温度，防止堆垛烧毁。在翻面的过程中，还要注意观察木耳的含水量。如果太干，要及时补水。必须加强剥离膜的通风。如此翻5——6次，菌类基本发育好，进场出耳进行管理。

6. 排场和耳朵管理。场地要求靠近水源、通风、向阳，行以南北向为宜，长度不限，有利于穗树吸收阳光，促进穗发生芽。穗树的坡度以45度为宜，中间留一条人行道，方便采穗。向上。随着菌体的成熟，耳芽不断出现，进入耳理阶段。此时正值盛夏，气温高，天气干燥。需及时安装水泵喷枪进行喷水管理。每天太阳下山后喷水2——3小时，待木耳吸足水分后停止喷水，每天如此，约1周后，如见耳片平整，可及时采收。注意收大留小，每次收潮后停喷水3——5天以上，促进菌丝向深处生长，再进行喷水管理。只有这样干湿交替，才有利于菌丝的生长和养分的积累。耳芽产量高，品质好。